domingo, 26 de novembro de 2017

casa limpa e cheirosa ...

a solução mais eficaz para limpar e perfumar a casa inteira!!!
com esta misturinha simples é possível perfumar literalmente tudo ... perfumar e limpar!!!

receita da solução simples à base de amaciante, álcool e água ... facinha de fazer!!!

vamos precisar de:
1 borrifador
1 funil ou um recipiente que tenha um biquinho pro líquido escorrer na mesma direção sem esparramar
1/2 xícara/chá de amaciante concentrado
1/2 xícara/chá de álcool
1 xícara/chá de água

vamos preparar e usar assim:
antes de começar, certifique-se de que os utensílios, se forem de plástico, não serão utilizados com alimentos ... eles vão ficar com cheiro do amaciante.
coloque no borrifador a água, o amaciante, o álcool ... dê uma sacudida leve ou misture tudo com a ajuda de uma haste.
pode perfumar cortinas - borrifada na cortina de uma janela que bata sol, o cheiro se espalha ainda mais pela casa - roupas e armários, tapetes e carpetes, cama, sofá, roupas no varal e as toalhas depois do banho, pra permanecerem com um cheiro de lavadas ... pode ser borrifado diretamente e deixar sua casa cheirosa, dar um cheirinho bom no carro ou ainda, usá-lo para limpar vidros, sujeiras leves em superfícies lisas ...

a misturinha com amaciante é ótima para fazer a limpeza do banheiro ... aplicado com um pano umedecido pode ser usado no piso, nos azulejos, no vaso sanitário, na pia, no balcão de fórmica ... pode ser borrifado no ralo ... o cheiro de limpeza dura horas porque o amaciente tem um ingrediente - o sal de amônio - que conserva o cheiro por um bom tempo ...

o melhor a fazer com a mistura é a limpeza dos vidros ... ela deixa os vidros limpinhos, brilhantes e sem manchas, além de repelir o pó por vários dias ... borrife e seque com um pano seco, em movimentos redondos formando um oito ...

tente, experimente!!!

abracadabra et, voilà!!!

sexta-feira, 3 de novembro de 2017

abóbora paulista assada

abóbora é uma delícia ... tem uma cor linda, uma textura ótima, e acompanha qualquer prato com louvor!!!

ouvindo smashing pumpkin ... roasting pumpkin!!!

ingredientes:
abóbora paulista cortada em pedaços iguais - sempre utilizo as espécies de casca verde/rajadas ... só não uso a japonesa, por questão de gosto
sal
pimenta preta
canela
pimenta calabresa seca
tomilho
orégano
cúrcuma/açafrão da terra
azeite
alho
cebola
folhinhas de alecrim fresco
louro em pó
coentro - opcional

preparando:
preaqueça o forno em temperatura quente.
lembre-se: homem, mulher e fogão, cada um sabe do seu ... o meu, a 200°, é temperatura quente.
corte a abóbora em partes iguais - sempre que for assar coisas, corte em pedaços de tamanho igual ... é a garantia de que vai cozinhar da mesma forma, sem ficar um mais cru, e o outro mais cozido.
não despreze as sementes ... elas serão assadas junto.
coloque todos os ingredientes secos, menos o alecrim e o louro, em um almofariz, triture, regue com um pouco de azeite e misture - caso não tenha um, coloque numa caneca ou ramekin ou tigela pequena de louça ou vidro, e triture com o dorso de uma colher ou concha.
coloque os pedaços de abóbora em uma forma, envolva-os completamente com a mistura dos secos com azeite, acrescente o alho grosseiramente cortado, a cebola cortada em quatro, o louro em pó e regue com mais um pouco de azeite. misture tudo, cuidadosamente.
leve ao forno.
quando os pedaços de abóbora estiverem no forno há uns 10 ou 15 minutos, exalando perfume, vire-os e deixe mais um tempo até dourarem, eles a cebola e o alho.
um pouco antes de retirar do forno - aproximadamente 2 minutos - espalhe o alecrim sobre tudo.
retire do forno e, se quiser, espalhe folhas de coentro.

abracadabra et, voilà!!!

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

maionese


ela é espessa, cremosa, rica e vai perfeitamente bem com pão, bagels, batatas, legumes, frango, carnes grelhadas, sanduiches e tudo mais ... fica ao gosto do freguês.
mas o tipo de maionese sobre a qual estou falando não é aquela que se pode pegar na prateleira do mercado ... é o tipo que se faz em casa e que é muito mais saudável do que a da loja.
a partir desta receita de maionese que estou postando hoje - muito fácil de fazer - é possível personalizar para atender ao gosto de todos.

há um certo conflito quando se trata da história da maionese.
onde se originou??? frança ou espanha???
uma história sugere que a primeiro mistura de gema de ovo, óleo e tempero foi batida em 1756 para comemorar a captura francesa de mahon, uma cidade na ilha espanhola de menorca. muitos escritores de alimentos refutam essa teoria. outros sugerem que a maionese foi inventada por espanhóis, na espanha.
o que é possível dizer, com certeza, é que a maionese rapidamente apareceu em muitos livros de receitas e foi imediatamente atribuída à culinária francesa.
e assim, ela transcendeu os limites dos dois países, e seguiu abrindo caminho para a américa, em 1838, quando os chefes franceses migraram para os usa.

vamos usar 1 ovo, 200 ml de azeite/óleo, 1 colher/café rasa de sal ... todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente ... ovo gelado dá erro ... e não digam que eu não avisei!!! tenho a prova aqui, por escrito ... certo???

coloque 1 ovo, azeite/óleo e o sal - nesta ordem - no liquidificador ou, se for utilizar o mixer, coloque no mesmo pote onde a maionese vai ser armazenada.
então, relembrando: primeiro o ovo, depois o azeite/óleo e, em seguida, o sal. bata, e quando ficar branca, suba o mixer, lentamente, e desligue. isso ocorre em questão de segundos!!!
se estiver usando liquidificador, preste atenção para não bater demais ou a maionese pode quebrar/desandar. excesso não é recomendado.
o creme ficou branco??? desliga!!!

se quiser, antes de bater, junto com o ovo, óleo e sal, acrescente alguns ou apenas um destes ingredientes: 1 colher/sopa de mostarda da melhor qualidade, gotinhas de limão, pimenta do reino, 1 dente de alho, um punhadinho de salsinha. eu só coloco sal ... mas fica ao seu gosto.

abracadabra et, voilà!!!

sábado, 22 de abril de 2017

salada de repolho


o repolho é grande, é barato, alimenta, é saudável, dá saciedade, é refrescante, e esta salada é muito crocante ... deliciosa!!!

ingredientes:
1 repolho médio
2 copos de vinagre branco de boa qualidade
sal
pimenta do reino
azeite de oliva extra virgem
1 colher/sobremesa do meu tempero - receita aqui!!!
água o suficiente

preparando:
numa panela média coloque água pela metade, sal a gosto e o vinagre. leve ao fogo.
retire as folhas externas do repolho que estiverem feias.
cote-o em 4 e retire o miolo. fatie fino cada uma das 4 partes do repolho usando uma faca bem afiada.
coloque na panela onde a água já deve estar quente, quase fervendo. aguarde ferver, deixe por 2 minutos, apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 ou 12 minutos.
escorra, reservando 1 copo da água do cozimento.
leve pra uma travessa com tampa, tempere com o meu tempero, pimenta do reino, azeite e o copo de água reservado.
acerte o sal, misture tudo, deixe esfriar, tampe a vasilha e leve à geladeira.
pronto!!!

abracadabra et, voilà!!!

sábado, 7 de janeiro de 2017

abobrinha recheada

ingredientes:
4 abobrinhas novinhas, pequenas/mais ou menos 12 cm, retinhas, medianamente grossas
2 1/2 xícaras de arroz - usei o parboilizado
300 g de coxão duro moído
3 tomates maduros e grandes sem pele
3 colheres/sopa de óleo da melhor qualidade 1 cebola grande
1 colher/sopa de chimichurri
bastante coentro picado - opcional
caldo de 1 limão
1 cabeça de alho grande, cada dente cortado grosseiramente em três
1 sache de caldo de tomate
sal a gosto
azeite extra virgem
água fervente

preparando:
numa vasilha misture a carne, o arroz, o coentro, o caldo do limão, o sache de caldo de tomate e acerte o sal. reserve.
corte a ponta do cabo da abobrinha e retire o miolo, o máximo que conseguir sem deixá-la estourar. reserve.
refogue por 1 minuto o chimichurri e o alho. acrescente a cebola, refogue por mais 1 minuto, acrescente o tomate cortado em pedaços graúdos, as sobras do miolo das abobrinhas e refogue pra incorporar todo mundo. acerte o sal e deixe em fogo bem baixinho, aguardando e vigiando
recheie as abobrinhas cuidadosamente. reserve.
o recheio que sobrar leve pra panela onde o refogado está aguardando, misture tudo, acerte o sal e ajeite as abobrinhas recheadas.
acrescente a água fervente pra envolver tudo, e ajeite com a colher de pau, se necessário.
regue com azeite extra virgem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.

abracadabra et, voilà!!!