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quarta-feira, 14 de setembro de 2011

salada de macarrão, queijo branco e brócolis



ingredientes:
250g de macarrão curto - 1/2 pacote
flores de 1 brócolis ninja pequeno, cozido
200g de queijo branco cortado em cubos
1 pimentão vermelho, pequeno, picado - retire a nervura branca do seu interior
1 pimentão verde, pequeno, picado - retire a nervura branca do seu interior
2 xícaras - chá - tomates cereja cortados ao meio ou 2 tomates grandes, picados
folhas de manjericão, a gosto
2 colheres - sopa - de azeitonas pretas sem caroço picadas
1 xícaras - chá - de cebolinha picada
2 colheres - sopa - do meu tempero - receita, aqui
sal ou sache de caldo de legumes, a gosto
azeite de oliva extra virgem, a gosto
vinagre de limão, a gosto
4 dentes de alho esmagados - opcional

preparando:
cozinhe as flores do brócolis em água e sal. reserve.
coloque a água do macarrão para ferver.
cozinhe o macarrão ao dente. reserve.
limpe e corte os outros ingredientes. reserve.
refogue os pimentões, sem deixar amolecer, e a flores do brócolis cozidas, no azeite e no meu tempero - receita, aqui. reserve.
pronto!!!
agora é só levar todo mundo pra uma travessa grande, misturar com cuidado, regar com o azeite e com o vinagre, acertar o sal.
se quiser, frite o alho esmagado no azeite, e despeje por cima da salada.

é isso.
requeri/regina claudia